Penne mit Walnüssen, Bacon & Rucola

Penne s vlašskými ořechy, slaninou a rukolou

Na 2-3 porce potřebujete:

  • 250 g penne
  • Hrst vlašských ořechů
  • 1 balíček slaniny
  • 1 červená cibule
  • 2 stroužky česneku
  • 2-3 lžíce extra panenského olivového oleje
  • 1 lžička medu
  • 1 lžička namočte!
  • 100 ml smetany
  • 3-4 lžíce parmazánu
  • 2 hrsti rukoly
  • 1 lžička solných vloček medvědího česneku

Krok 1 Cibuli a česnek oloupejte a nakrájejte nadrobno. Vlašské ořechy nasekejte nahrubo a opečte je na velké pánvi bez tuku. Poté vyjměte a dejte stranou. Slaninu nakrájíme na nudličky. Rukolu důkladně omyjeme a osušíme.

Krok 2 Uvařte penne ve velkém množství osolené vody podle návodu na obalu. Před scezením si odložte 2-3 naběračky vody z těstovin, omáčka tak bude extra krémová. Na velké pánvi opečte slaninu do zlatova, poté orestujte cibuli a česnek. Zkaramelizujte medem, pak smetanou, namáčejte! a přidáme opražené vlašské ořechy.

Krok 3 Do omáčky přidejte uvařené penne a špetku vody z těstovin a dobře promíchejte. Pokud chcete, vmíchejte parmezán. Podávejte penne a ozdobte rukolou a dalším parmazánem. Dolaďte špetkou vloček soli .

Rezepte