Penne s vlašskými ořechy, slaninou a rukolou
Na 2-3 porce potřebujete:
- 250 g penne
- Hrst vlašských ořechů
- 1 balíček slaniny
- 1 červená cibule
- 2 stroužky česneku
- 2-3 lžíce extra panenského olivového oleje
- 1 lžička medu
- 1 lžička namočte!
- 100 ml smetany
- 3-4 lžíce parmazánu
- 2 hrsti rukoly
- 1 lžička solných vloček medvědího česneku
Krok 1 Cibuli a česnek oloupejte a nakrájejte nadrobno. Vlašské ořechy nasekejte nahrubo a opečte je na velké pánvi bez tuku. Poté vyjměte a dejte stranou. Slaninu nakrájíme na nudličky. Rukolu důkladně omyjeme a osušíme.
Krok 2 Uvařte penne ve velkém množství osolené vody podle návodu na obalu. Před scezením si odložte 2-3 naběračky vody z těstovin, omáčka tak bude extra krémová. Na velké pánvi opečte slaninu do zlatova, poté orestujte cibuli a česnek. Zkaramelizujte medem, pak smetanou, namáčejte! a přidáme opražené vlašské ořechy.
Krok 3 Do omáčky přidejte uvařené penne a špetku vody z těstovin a dobře promíchejte. Pokud chcete, vmíchejte parmezán. Podávejte penne a ozdobte rukolou a dalším parmazánem. Dolaďte špetkou vloček soli .
